Minestrone - rompecabezas en línea

Minestrone, minestrón[1]​ o menestrón[1]​[2]​ (en latín, ' plato ', del verbo minestrare, 'servir un plato ') es una especialidad de la cocina italiana similar a una sopa elaborada con verduras de la época del año, como la tradicional sopa de verduras española. A menudo se le añade algo de pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías, cebollas, apio, zanahorias y tomates (todos ellos finamente picados). No existe una receta fija para la elaboración de la minestrone, ya que se suelen emplear las verduras típicas de la estación del año y depende del lugar en que se prepara. Puede ser un plato puramente vegetariano o, por el contrario, puede contener carne o ingredientes basados en carne, como caldo de pollo, tocino y jamón, entre otros.

Se suele servir espolvoreada con queso parmesano rallado.

Variantes

Menestrón ecuatoriano

Es una sopa hecha con fréjol canario o lenteja, acompañado de papas, fideo macarrón, refrito de cebolla, tomate y pimiento, aderezado con albahaca y orégano. Se suele consumir en el almuerzo.[3]​

Menestrón peruano

Está hecha con fideos gruesos, carne, col, zanahoria, cebolla, ajos, albahaca y queso parmesano rallado. Al sujetarse a un proceso de mestizaje, se le agregó ingredientes peruanos como choclo, zapallo, frejoles, papa blanca, entre otros.[4]​[5]​[6]​

Menestrón venezolano

Se elabora a base de arvejas secas cocidas en caldo. Suele ser una sopa espesa que contiene verduras ( zanahoria, papa, ejote), farináceos (pasta menuda o arroz), productos cárnicos ( jamón york en cubos -preferiblemente ahumado -, chuleta de cerdo ahumada deshuesada y cortada en trocitos, chorizo en rodajas, tocineta, salchichas tipo Wieners en rodajas).