El kompot o compot (компот en macedonio, búlgaro, ruso, serbio, bosnio o ucraniano) es una bebida dulce sin alcohol, que puede servirse fría o caliente, dependiendo de las tradiciones de la abuela y de la temporada. Se obtiene mediante la cocción de algunas frutas como fresas, albaricoques, melocotones, manzanas, ruibarbo, grosellas o guindas en una gran cantidad de agua, a la que generalmente se añaden azúcar o pasas como edulcorantes adicionales. A veces se añaden también diferentes especias, como la vainilla o la canela, para darle mayorsabor, especialmente en invierno, cuando el kompot se suele servir caliente. El kompot es muy popular en los países de Europa central y oriental, así como en Escandinavia. Guarda cierta semejanza con la chicha morada y otras bebidas sin alcohol similares de la región incaica.
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