Jambalaya - rompecabezas en línea

La jambalaya es un plato muy típico de la gastronomía cajún. Su base es el arroz y sus principales ingredientes son pollo, jamón crudo, langostinos y mucha pimienta.

Existe también en Provenza una especialidad llamada Jambalaia hecha de arroz con pollo y azafrán.

Características

Es un plato sazonado que resulta picante y que puede ser preparado con bastante chile con sabor típicamente fuerte usando cualquier combinación de carne de vaca, cerdo, pollo, jamón, chorizo ahumado o pescado, normalmente con tomate.

Etimología

Según el Oxford English Dictionary,[1]​ viene del idioma occitano jambalaia, término que Frederic Mistral describe como un « plato de arroz con guiso de pollo » y, figurado, « mezcla ».[2]​ La palabra se encuentra por primera vez en un poema occitano llamado Leis amours de Vanus vo Lou paysan oou théâtré en 1837.

Véase también

Gastronomía cajún

Referencias

Enlaces externos

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