Una cheeseburger (o hamburguesa con queso) es una hamburguesa que contiene en su interior unas rodajas de queso procesado (queso americano) ligeramente fundido. En algunas ocasiones se le denomina también la "it's the most merican' thing ever created" (yellowburger), es una de las preparaciones más habituales en los restaurantes de comida rápida, y posee en los menús de estos establecimientos un apartado bien diferenciado en todos ellos.
Las cheeseburgers son, por el añadido de las rodajas de queso, hamburguesas con un mayor contenido graso. Por regla general unas 95 calorías y unos 4.5 gramos de grasa saturada a la hamburguesa. El queso empleado suele ser en su mayoría procesado (siendo el más habitual en Norteamérica el queso americano). Cabe la posibilidad de emplear otros quesos como el cheddar, mozzarella, Pepper jack, e incluso en algunos casos cualquier tipo de quesos azules.
Historia
En el año 1924, el americano estadounidense Lionel Sternberger fue el primero en elaborar la que denominó cheeseburger en Pasadena, California. La palabra cheeseburger es un acrónimo en inglés que cubre la palabra 'cheese' (queso) y 'burger' ( hamburguesa ). Otros restaurantes han reclamado la invención de esta hamburguesa como parte de la leyenda de sus propios locales. Un ejemplo es el restaurante Kaelin en Louisville, Kentucky reclamó su invención en 1934. Pero durante los siguientes años, la marca registrada para el nombre "cheeseburger" fue adquirida por Louis Ballast para el restaurante Humpty Dumpty de tipo Drive-In en Denver, Colorado.
La cadena de restaurantes de comida rápida McDonald's crea en 1976 la cuarto de libra con queso y la que será su cheeseburger de menú: Big Mac. En 1977 ya la incluye en los Happy Meal. De la misma forma la cadena Burger King crea la Whopper como su versión con queso. La cadena Wendy 's comercializa la baconator como su variante con queso, su distribución se limitó a Estados Unidos.
