Grano de cacao - rompecabezas en línea

Un grano de cacao es la semilla fermentada y secada del Theobroma cacao, del cual los sólidos de cacao y la manteca de cacao se extraen. Los granos son la base del chocolate, como también diversas comidas Mesoaméricanas como la salsa de mole y el tejate.

Una vaina de cacao ( fruta ) tiene una corteza rugosa de unos 3 centímetros (esto varía con el origen y la variedad de la vaina ). Está llena de pulpa dulce y mucilaginosa (llamada 'baba de cacao' en América del Sur).

Mientras que las semillas son generalmente blancas, se hacen violetas o un marrón rojizo durante el proceso de secado. La excepción son variedades raras de cacao blanco, en que las semillas se mantienen blancas.​​ Históricamente, el cacao blanco fue cultivado por el pueblo Rama en Nicaragua.

Cacao como moneda

El cacao era usado como moneda en la antigua Mesoamérica:

En varias parte rurales de México todavía acostumbraban la unidad zontle como unidad para madera, leña, frutas, etc. La carga era el peso de cacao que un indio tlameme podía llevar a cuestas. En el mercado el cacao valúa generalmente de 60 a 80 granos por un Real. Naturalmente había fluctuaciones según la cosecha del año.​

La unidad monetaria mayor era el saco de 24,000 granos de cacao.