Fromage blanc (Reino Unido: pronunciación francesa: [fʁɔmaʒ blɑ̃]; también conocido como maquée) es un queso fresco originario del norte de Francia y el sur de Bélgica. El nombre significa "queso blanco" en francés. Fromage frais ("queso fresco") difiere de fromage blanc en que, según la legislación francesa, fromage frais debe contener cultivos vivos cuando se vende, mientras que con fromage blanc, la fermentación se ha detenido. Elromage blanc es un queso cremoso suave hecho con queso entero o entero. leche descremada y crema. Es similar a algunos tipos de quark. El fromage blanc puro prácticamente no tiene grasa, pero con frecuencia se agrega crema para mejorar el sabor, lo que también aumenta el contenido de grasa, con frecuencia hasta un 8% del peso total. El blange blanc se puede servir como postre similar al yogurt, con frecuencia con fruta añadida, untada en pan, generalmente sobre o debajo de mermelada, o utilizada en platos salados. En muchos países occidentales, fromage blanc se vende en supermercados junto con yogures.
