Eiza González nació en Caborca, Sonora. Es hija de la exmodelo mexicana, Glenda Reyna. Tiene un hermano mayor. Su padre, Carlos, murió en un accidente de moto cuando ella tenía solo 12 años. Ella cita la muerte de su padre, como una fuerte influencia en su carrera. Estudió en las academias Edron y American School Foundation, ambas ubicadas en la Ciudad de México. A los 14 años fue aceptada en la escuela de actuación de Televisa, Centro de Educación Artística en la Ciudad de México, completó dos años de un curso de tres años antes de que fuese elegida como protagonista de la telenovela juvenil Lola, érase una vez.
González se mudó a la ciudad de Los Ángeles, California a finales de agosto de 2013 para proseguir su carrera como actriz.
En 2003, González estudió actuación en M&M Studios, una escuela de actuación en la Ciudad de México a cargo de la actriz Patricia Reyes Spíndola. A los 14 años, fue aceptada en la famosa escuela de actuación de Televisa, Centro de Educación Artística de la Ciudad de México. González mientras asistía a la escuela, fue descubierta por el productor y director mexicano, Pedro Damián, más conocido por su éxito con la banda de pop latino, RBD. Dos años después, Damián lanzó una adaptación de la famosa telenovela argentina Floricienta y eligió a González como la protagonista de la telenovela Lola, érase una vez. La telenovela comenzó a filmarse en 2006 y se estrenó el 26 de febrero de 2007 en México. Posteriormente se estrenó en varios países de América Latina y en Estados Unidos. En modo de promoción, González realizó una gira nacional en México, para interpretar canciones que cantó en la telenovela. Tras la finalización de Lola, érase una vez, González, acompañada de su madre, se trasladó a la ciudad de Nueva York para asistir a un breve curso de tres meses de clases en el Lee Strasberg Theatre and Film Institute.
En 2009, González fue elegida por Marisa Grinstein para participar en la segunda temporada de la serie de televisión, Mujeres asesinas.
En enero de 2010, tras el lanzamiento del su álbum de debut, Contracorriente, fue elegida como protagonista principal en la serie Sueña conmigo. interpretando a Clara Molina, lo cuál la conllevó a viajar a Buenos Aires, Argentina para filmar la serie. La serie fue producida por Nickelodeon Latinoamérica, Illusions Studio y Televisa. Se estrenó el 23 de julio de 2010 por Nickelodeon.
En mayo de 2012, fue confirmada como la protagonista juvenil de la telenovela de Televisa Amores verdaderos, como Nicole Brizz. Amores Verdaderos es una adaptación de la telenovela de TV Azteca Amor en custodia. Amores verdaderos marca la transición de González a su primer papel maduro en una telenovela. El rodaje de la telenovela comenzó el 23 de julio de 2012 en México. La telenovela se estrenó el 3 de septiembre de 2012.
En marzo de 2013, González protagonizó el filme mexicano Casi treinta, dirigida por Alejandro Sugich. Casi treinta marca el debut cinematográfico de González y se estrenó el 21 de julio de 2013.
En noviembre de 2013, fue anunciada como parte del reparto principal de la serie de televisión del productor Robert Rodriguez, From Dusk till Dawn: The Series. González intepretó a Santanico Pandemonium, papel que fue interpretado por Salma Hayek en 1996. La serie fue producida por Robert Rodríguez para el canal de televisión El Rey Network y Netflix. El rodaje de la serie inició el rodaje en Austin, Texas a finales de noviembre. La serie se estrenó el 11 de marzo de 2014.
En 2017, fue elegida para protagonizar la película Baby Driver, con Ansel Elgort, Kevin Spacey y Lily James. interpretando el personaje de Darling. La película se estrenó el 28 de junio de 2017 y recibió aclamación de la crítica, logrando recaudar 121 millones de dólares en todo el mundo.
En abril de 2018, González comenzó el rodaje de la película de acción Alita: Battle Angel, interpretando el personaje de Nyssiana. La película está producida por James Cameron y dirigida por Robert Rodriguez. La película esta basada en el manga GUNNM del Mangaka Yukito Kishiro y se estrenará el 14 de febrero de 2019.
En junio de 2018, fue escogida para interpretar el personaje de Caralala, en la cinta cinematográfica Bienvenidos a Marwen.
Tras el éxito de su debut en Lola...érase una vez, González firmó un contrato con EMI Televisa Music para grabar su propio álbum como solista a finales de 2008. La pre-producción y grabación para el álbum de debut de González, Contracorriente, comenzó en 2008, el álbum fue grabado entre Texas, Los Ángeles y la Ciudad de México.
El álbum fue lanzado en México el 24 de noviembre de 2009. En Estados Unidos se lanzó el 26 de enero de 2010. El único sencillo del álbum, «Mi destino soy yo », fue lanzado en México el 20 de octubre de 2009. Para promocionar el sencillo, actuó en festivales de música y conciertos televisados a través de México.
En junio de 2011, González indicó que deseaba centrarse en la producción y grabación de su segundo álbum en solitario. También reveló que planeaba pasar el resto del año trabajando en nueva música y anunció que no volvería a proyectos de cine y televisión hasta que se completara el álbum. La cantante terminó la producción de su segundo álbum durante los primeros meses de 2012.
