Despensa - rompecabezas en línea

Una despensa es una estancia fresca donde se almacenan los alimentos antes de utilizarlos. Las despensas eran corrientes en casas antes del uso extensivo del frigorífico.

Una despensa debe ser:

Tan fresca como sea posible

Cercana a las áreas de preparación de alimentos

Construida para evitar la entrada de moscas y bichos

Fácil de mantener limpia

Equipada de estantes y armarios apropiados al alimento que es almacenadoEn el hemisferio norte, la mayoría de las casas solían tener su despensa y cocina en el lado norte o este de la casa en donde recibía menos sol. En Australia y Nueva Zelanda las despensas eran colocadas en los lados sur o este de la casa por la misma razón.

Muchas despensas tienen pequeñas ventanas sin vidrio con la abertura cubierta por una malla fina. Esto permite la circulación libre del aire sin permitir que entren las moscas. Muchas despensas se han alicatado o se han pintado las paredes para simplificar la limpieza. Las despensas más viejas y especialmente las de las casas más grandes tenían ganchos en el techo para colgar piezas de carne o de caza. Otras tenían envases aislantes para el hielo, anticipando el desarrollo futuro de los refrigeradores. Una despensa puede contener una losa o un estante de piedra usado para mantener el alimento fresco en los tiempos anteriores a la refrigeración.