Curry rojo - rompecabezas en línea

El Curry rojo (Tai. แกงเผ็ด; kɛːŋ pʰet) (lit: curry especiado) es un curry muy popular en la cocina tailandesa fundamentado en el uso de la leche de coco calentada con pasta de curry de color rojo (que le proporciona el nombre ) y salsa de pescado. A la mezcla se le suele vertir diferentes contenidos cárnicos así como albahaca tailandesa (especie de albahaca), existen versiones de esta salsa para pescetarianos.

Ingredientes principales

pollo, vaca, cerdo, gambas o tofu ( picado )

leche de coco

kaffir lime hojas

curry en pasta

Azúcar

Salsa de pescado

Véase también

Curry en polvo, curry verde, curry amarillo

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