Crema agria - rompecabezas en línea

La crema agria es una crema de leche fermentada, con adición de sal y aditivos permitidos; de textura suave, aromática, sabor ácido, el cual la diferencia de la crema de leche ( nata ), además de la alta viscosidad.

Latinoamérica

En diversos países de América Latina (como Costa Rica o Venezuela ) se le conoce como natilla, siendo una especie de crema ácida con bajo contenido en grasa (10-15%), y obtenida de la leche cruda.​​

En Colombia existe el suero atollabuey, que es una especie de crema de leche ácida típica de las sabanas de los departamentos de Córdoba, Sucre y Bolívar, que acompaña cualquier comida a cualquier hora del día.

Véase también

Crema de leche

Crème fraîche

Smetana

Yogur

Referencias

Enlaces externos

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