Choripán - rompecabezas en línea

Choripán

Choripán (acrónimo de chorizo, a veces abreviado chori, y pan[1]​[2]​) es una comida que consiste básicamente en un chorizo asado que se sirve entre dos trozos de pan,[3]​ típica de la gastronomía de Argentina,[4]​ Chile,[5]​Paraguay, Uruguay, Bolivia y en el Río Grande del Sur en Brasil (en portugués salchipão).[6]​ Se prepara generalmente con pan francés y chorizo asado a la parrilla. El chorizo es el denominado «criollo» o «parrillero», de consistencia blanda y aspecto crudo, compuesto por aproximadamente 70% de carne vacuna y 30% de cerdo,[7]​ típico del área rioplatense y que, a diferencia del de otras zonas, es consumido fresco, sin desecar ni ahumar. Suele condimentarse con alguna salsa como el chimichurri (aderezo típico argentino y uruguayo elaborado con perejil, ajo, ají y orégano)[8]​[9]​ o el pebre (salsa criolla en Chile). Su popularidad alcanza a incluirlo entre uno de los diez platillos favoritos de Argentina y Uruguay.[10]​ Su preparación ha sido divulgada a otras gastronomías de América Latina como, Perú, Colombia, Venezuela y Cuba.[11]​