La cabeza es la parte superior del cuerpo como la que tiene asier y superior o anterior de muchos animales, donde se encuentran algunos órganos de los sentidos y el cerebro : el cuerpo humano está formado por cabeza, tronco y extremidades.
La cabeza (o "testa", que puede ser o bien la cabeza en sí o la frente ), de un animal, es la parte anterior del cuerpo que contiene la boca, el cerebro y varios órganos sensoriales (generalmente órganos de visión, audición, olfato y gusto ).
El máximo grado de cefalización se da en los artrópodos ( sobre todo insectos) y en los vertebrados; en estos animales, la cabeza está netamente diferenciada del resto del cuerpo y provista de órganos sensoriales muy eficientes.
Los animales más sencillos, como las esponjas, y los que presentan simetría radial (cnidarios y ctenóforos) no poseen cabeza, pero sí la tienen la mayoría de las formas con simetría bilateral (Bilateria); estos animales poseen un eje antero-posterior de manera que en la parte anterior del cuerpo se concentran el cerebro y los órganos sensoriales; el grado de cefalización es variable en los distintos filos bilaterales; muchos poseen una cabeza incipiente (platelmintos, anélidos, nematodos, moluscos ). Dentro de los bilaterales, hay también grupos sin cabeza como los bivalvos, briozoos, equinodermos, etc.
Cabeza de artrópodos
Los artrópodos son los invertebrados con un grado mayor de cefalización, lo que se traduce en la posesión de un cerebro complejo. El cerebro está formado por la fusión de los tres pares de ganglios de los tres primeros segmentos del cuerpo, de modo que se puede distinguir tres regiones:
Protocerebro (primer par de ganglios). Inerva los órganos visuales.
Deutocerebro ( segundo par de ganglios). Inerva las antena.
