Budín - rompecabezas en línea
El budín, pudín o pudin (del inglés pudding) es un tipo de alimento de la cocina inglesa y estadounidense que puede ser un postre o un plato no dulce (salado o picante) que es parte de la comida principal. El postre suele estar compuesto de diferentes ingredientes dependiendo de la región : migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con huevo y aderezado a veces con custard o frutas diversas.
Etimología
La palabra española budín procede de la francesa boudin (pronunciada [budε ̃]), que por su parte deriva de la latina botellus con el significado de ¨embutido¨ haciendo referencia a la forma de envoltorio que tienen los budines. La palabra española pudin o pudín procede de la inglesa pudding (pronunciada [pudiŋ]), y esta probablemente de la francesa boudin.
Utilización del nombre según la región
budín: Argentina, Bolivia, Chile, Costa Rica, El Salvador, España (algunas regiones), México (algunas regiones), Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, Uruguay.
pudín: Colombia, Cuba, México (algunas regiones) y Venezuela.
pudin: España.
Características
Existen diferentes variantes del budín; en su sentido más general suele ser dulce ( masa, leche, huevo, frutas, etc) pero existen variantes saladas similares a las salchichas o embutidos.
Cuando se sirve como postre se suele acompañar de nata o caramelo.
Tipos
La mayoría de los budines pertenecen a las cocinas de origen anglosajón.
