Aguas frescas - rompecabezas en línea
Aguas frescas es el nombre que se da en México a un tipo de bebidas no alcohólicas a base de agua, frutas o granos, y azúcar, muy utilizadas en la gastronomía mexicana durante el almuerzo, allí llamado comida. Las aguas frescas más populares son el agua de Jamaica, de limón o limonada, de naranja o naranjada, de tamarindo y de horchata de arroz.[cita requerida]
Tipos
Además de granos y flores, las aguas frescas pueden elaborarse de frutas dulces, que pueden o no incluir azúcar, o de frutas ácidas; en ambos casos, se evitan las semillas, pues suelen ser amargas y alterar mucho el sabor del agua. Los ingredientes y las formas de preparar no siempre suelen ser los mismos: pueden variar, dependiendo de la zona de la república. Muchas veces se combinan diferentes frutas, semillas o algunas plantas, para crear sabores más agradables.[cita requerida]
Frutas dulces
agua de melón
agua de papaya
agua de sandía
agua de mango
agua de guayaba
agua de coco
agua de piña
Frutas ácidas
agua de limón
agua de chía
agua de lima
agua de naranja
agua de piña o ananá
agua de tamarindo
agua de fresa
agua de pepino
agua de pitahaya (en Jalisco, Yucatán, Tabasco y Campeche)
agua de guanábana
agua de changunga ( Jalisco, Michoacán yColima)
agua de tejocote (Tampico y Tamaulipas)
agua de carambola
agua de toronja
agua de mandarina
Granos, flores u hojas
agua de Jamaica, un té frío refrescante, con sabor similar al de arándanos ácidos y un color rosado intenso;
horchata: se prepara casi siempre de arroz, pero a veces de avena o semilla de melón, y se perfuma con vainilla ; en algunas ocasiones, se añaden fresas (horchata con fresas ) o con coco (horchata de coco ) y en Mérida se le agrega almendras a la de arroz. Un ingrediente que nunca falta en su preparación es la canela. En Honduras, se prepara horchata con semilla de morro.
agua de alfalfa : las hojas se muelen crudas;
agua de cebada (Sonora, Culiacán, Yucatán y Guadalajara ).El agua de limón es una de las aguas frescas más populares. Se prepara con azúcar, limón y chía.En la actualidad, se les puede conseguir en cualquier lugar, ya sea en un mercado, restaurante, centro comercial, parque u otros lugares, sin importar la época del año.
Principalmente, acompañan la comida, y se consiguen tanto en puestos callejeros como en restaurantes.
El agua de limón tiene tonos ácidos y dulces que acompañan de manera perfecta algunos platillos de la gastronomía mexicana, como la tostada de pata, pozole, guacamole, carne asada y carne con chile.
