Filet americain (americain préparé) - plato [1], ternera finamente molida (solomillo o ligawa) con la adición de aceite, huevos y especias adecuadas como pasta de sándwich, una variedad popular de tartar (steak tartar) en los Países Bajos y Bélgica. El filete americano bajo el nombre comercial Martino [2] se preparó por primera vez en el bar Quick snack [3] en 1951 en Amberes. El dueño del bar Martino [4] en Gent, por otro lado, cree que este fue el bar donde se sirvió por primera vez filete americano. Pero el primer lugar donde se sirvió este plato bajo el nombre de filet americain [5] fue en el bar del American Hotel en Amsterdam - Café Américain [6]. Hoy en día, el filete americano se ofrece como bocadillo en muchos restaurantes holandeses y belgas en diferentes variedades, suaves o picantes, con papas fritas o pan integral. También complementa el menú de inicio, disponible en cadenas de supermercados populares en los Países Bajos [7] y Bélgica [8]. Aunque el nombre incluye el adjetivo "americain", este plato no proviene de América [9] pero tiene un origen europeo.