In Europa und vor allem in Italien ist es Tradition, in den Tagen vor dem 2. November spezielle Desserts aufzubauen, die oft im Namen an diese Wiederholung oder in Form und Konsistenz an einen Knochen erinnern. Ein weiterer wiederkehrender Hinweis bezieht sich auf die Finger, während die süße pferdeartige Gestalt wahrscheinlich mit der Legende von Proserpina zusammenhängt.
Noch heute, in einigen Ländern Italiens, in der Nacht vom 1. auf den 2. November, werden diese Süßigkeiten auf gedeckte Tische gestellt, die sicher sind, dass sie von ihren Toten besucht werden.
Die Süßigkeiten der Toten enthalten einfache Zutaten wie Mehl, Eier, Zucker und Aroma; Oft gibt es fein gemahlene Mandeln oder manchmal Schokolade, Marmelade und kandierte Früchte.
Diese Süßigkeiten gibt es mit wenigen Variationen als hausgemachte, handwerkliche oder Konditorzubereitungen fast überall auf der italienischen Halbinsel. Die Namen werden von Norden nach Süden ähnlich, wobei die dialektalen Formen weggelassen werden.
"Fave da morto", "fave dei morti" oder "fava dolci": mandelförmiges Gebäck, eiförmig und abgeflacht, mit Puderzucker bestreut; Sie sehen aus wie ein Amaretto, haben aber eine höhere Konsistenz (Emilia-Romagna, Latium, Lombardei, Marken und Umbrien). Verschiedene, obwohl immer auf Mandeln basierende, sind die "Favette dei Morti", die im ganzen Nordosten ein wenig präsent sind, vor allem aber in Venetien, Triest und Friaul, in drei Farben (Creme, Braun und Rose ). und variieren von knackig bis weich (Favette Triestine). " Knochen der Toten", manchmal "beißende Knochen ", die das Piemontesische "italienisch" oder "óss da mòrde": Kekse mit fester Konsistenz, mit Mandeln und Eiweiß Ei ( Marken, Piemont und Lombardei).
"Ossi dei morti", typisch für Parma, aus Shortbread, bedeckt mit Zucker oder Schokolade. "Dead Bones": Kekse mit länglicher Form (Venetien), manchmal mit Schokolade überzogen ( Sizilien ). In Sizilien gemäß der ursprünglichen Fassung. Die "Dead Bones" sind sehr trocken und weiß und braun. Mit Zucker, Mehl, Eiweiß und Nelkenwasser werden sie auch "Paste di Garofano" genannt.
