Shortcake - Online-Puzzles

Shortcake ist ein süßer Kuchen oder Keks (im amerikanischen Sinne: ein bröckeliges Brot, das mit Backpulver oder Backpulver gesäuert wurde). Das früheste Rezept für Shortcake ist in einem englischen Kochbuch von 1588. Im Jahre 1602 verwendete William Shakespeare es als Name einer Figur in den lustigen Weibern von Windsor, Alice Shortcake.

Shortcake wird typischerweise mit Mehl, Zucker, Backpulver oder Soda, Salz, Butter, Milch oder Sahne und manchmal Eiern hergestellt. Die trockenen Zutaten werden gemischt und dann wird die Butter geschnitten, bis die Mischung Maismehl ähnelt. Die flüssigen Bestandteile werden dann nur bis zum Anfeuchten vermischt, was zu einem verkürzten Teig führt. Der Teig wird dann in Löffel auf ein Backblech gegeben, gerollt und geschnitten wie Backpulver Kekse, oder in eine Kuchenform gegossen, je nachdem, wie nass der Teig ist und die Präferenzen des Bäckers. Dann wird es bei einer relativ hohen Temperatur gebacken, bis es fest ist.