schwarze mit weiß - Online-Puzzles

Frijoles negros (wörtlich "schwarze Bohnen" auf Spanisch ) ist ein lateinamerikanisches Gericht aus schwarzen Bohnen, das in Kuba, Venezuela (wo es Caraotas Negras genannt wird), Puerto Rico, Mexiko und anderen Nationen in Lateinamerika zubereitet wird. Die schwarze Bohne, eine Hülsenfrucht der Art Phaseolus vulgaris, wird normalerweise entweder in Dosen- oder getrockneter Form gekauft. Eine Tasse getrocknete schwarze Bohnen ergibt ungefähr 2 1⁄2 Tassen gekochte Bohnen. Schwarze Bohnensuppe (Sopa de Frijoles Negros) ist ein weiterer häufig zubereiteter kubanischer Favorit.

Frijoles negros wird normalerweise mit Salz, Schinken, Zwiebeln und Knoblauch, Tomaten, Kreuzkümmelpulver, Oregano und Essig gewürzt.

Schwarze Bohnen sind reich an Folsäure (256 µg), Eisen (3,61 mg), Magnesium (120 mg) und Phosphor (241 mg). Sie sind auch eine Quelle für Zink (1,92 mg), Niacin (2 mg) und Thiamin (0,42 mg) - basierend auf einer Portionsgröße von 1 Tasse.