Pizzelle - Online-Puzzles

Pizzelle (italienische Aussprache: [pitˈtsɛlle], singuläre Pizzella) sind traditionelle italienische Waffelkekse aus Mehl, Eiern, Zucker, Butter oder Pflanzenöl und Aroma (normalerweise Anis oder Anisette, seltener Vanille- oder Zitronenschale). Pizzelle kann je nach Zutaten und Zubereitungsart hart und knusprig oder weich und zäh sein. Es kann in verschiedene Formen geformt werden, einschließlich in Form von Cannoli. Pizzelle wurden ursprünglich in Ortona in den Abruzzen in Süditalien hergestellt. Der Name teilt eine Etymologie mit dem italienischen Wort Pizza. Viele andere Kulturen haben als Teil ihrer Kultur einen Pizzelle-Typ-Keks entwickelt (zum Beispiel den norwegischen Krumkake). Es ist bekannt als eines der ältesten Kekse und es wurde angenommen, dass es sich aus dem alten römischen Krustulum entwickelt hat. Pizzelle sind in der italienischen Region Latium als Ferratelle bekannt. In Molise können sie Ferratelle, Cancelle oder Pizzelle genannt werden. Der Keksteig oder Teig wird in ein Pizzelleisen gegeben, das einer kleinen Variante des beliebten Waffeleisens ähnelt. Das Pizzelleisen wird von Hand über einen heißen Brenner auf dem Herd gehalten, obwohl einige Modelle elektrisch sind und keinen Herd benötigen. Typischerweise stempelt das Eisen ein Schneeflockenmuster auf beide Seiten des dünnen goldbraunen Kekses, das nach dem Abkühlen eine knusprige Textur aufweist.