Zu den Caryophyllales gehören 33 Familien, 692 Gattungen und etwa 11.155 Arten, das entspricht 6,3 % der Eudikotyledonen.
Innerhalb der Ordnung finden sich einige Nutzpflanzen, wie z. B. Zuckerrübe, Spinat, Mangold, Rote Bete, Rhabarber, Amarant und Quinoa.
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