Natillas - Online-Puzzles

Natillas (spanische Aussprache: [naˈtiʎas]) ist ein Begriff auf Spanisch für eine Vielzahl von Vanillepuddings und ähnlichen Delikatessen im spanischsprachigen Raum. In Spanien bezeichnet dieser Begriff ein mit Milch und Eiern zubereitetes Puddinggericht, das anderen europäischen Cremes wie Crème Anglaise ähnelt. In Kolumbien enthält die Delikatesse keine Eier und wird Natilla genannt.

Etymologie

Natillas ist eine Verkleinerung von Nata (" Sahne " auf Englisch), dh Crema de Leche (Milchcreme), und bezieht sich auf die Konsistenz des Gerichts.

Sorten

Spanien

In Spanien ist Natillas ein Puddinggericht, das in der Regel aus Milch, Zucker, Vanille, Eiern und Pudding hergestellt wird

Zimt. Das Gericht

wird durch leichtes Kochen der Milch und langsames Einrühren der Eier (oft nur des Eigelbs) und anderer Zutaten zu einer süßen Vanillesoße zubereitet. Die Unterschiede zwischen spanischen Natillas, englischem Pudding oder französischer Crème Anglaise sind vage und hängen hauptsächlich mit ihrer Dicke zusammen.

Dieser Vanillepudding (obwohl er eine gießend dünne Creme und kein geronnener Vanillepudding ist) ähnelt auch dem Flan, ist jedoch typischerweise reicher, verwendet großzügig Zimtaroma und verwendet normalerweise kein Karamell als Flan

tut.

New Mexico

Neue mexikanische Natillas werden direkt von den Rezepten Spaniens infolge der spanischen Eroberung und der vorhandenen spanischen Nachkommen abgeleitet. Solche Natillas haben eine puddingartige Konsistenz und können in einigen Rezepten neben Eiweiß auch Mehl enthalten.