Muscovado - Online-Puzzles

Muscovado - eine Art unraffinierter Rohrzucker mit starkem Melassegeschmack.

Es ist auch unter den Namen " Zucker aus Barbados ", " Zucker aus Zuckermelasse" oder "feuchter Zucker " bekannt. Muscovado hat eine sehr dunkelbraune Farbe und ist etwas dicker und klebriger als die meisten braunen Zucker. Muscovado verdankt seinen Geschmack und seine Farbe dem Zuckerrohrsaft, aus dem es hergestellt wird. Ein charakteristisches Merkmal dieses Zuckers ist die Beständigkeit gegen hohe Temperaturen und die lange Haltbarkeit. Es wird häufig zum Backen und zur Herstellung von Rum verwendet. Muscovado- Zucker kann in den meisten Rezepten verwendet werden, die braunen Zucker mit einer leichten Korrektur der im Rezept verwendeten Flüssigkeit verwenden.

Nährwert

Muscovado- Zucker hat einen Gehalt von 11 Kilokalorien in 4 g (ca. 1 Teelöffel). Wenn es unter kontrollierten Bedingungen hergestellt wird, hat es einen höheren Nährwert als andere braune oder raffinierte Zucker und behält die meisten natürlichen Mineralien, die in Zuckerrohrsaft enthalten sind.