Multigrain bread - Online-Puzzles

Sodabrot - charakteristisch für die irische Küche, obwohl auch in anderen Ländern beliebt, Brot aus Mehl mit Zusatz von Soda und Buttermilch. In Irland wird Mehl normalerweise aus Weizen hergestellt, der einen niedrigeren Glutengehalt als herkömmliches Mehl aufweist. In einigen Rezepten wird anstelle von Buttermilch, lebendem Joghurt oder sogar Stout empfohlen, das Kneten vor dem Backen zu minimieren. Verschiedene Versionen dieses Brotes sind in Irland beliebt. Brot kann aus Vollkorn- oder Weißmehl hergestellt werden. In Ulster ist das Sodabrot auf weißes, aromatisches Brot beschränkt, während in Südirland Brot normalerweise als "braunes Soda" bezeichnet wird.