Mochi - Online-Puzzles

Mochi (jap. 餅, auch mit Honorativpräfix: O-Mochi oder Omochi jap. お餅) ist die Bezeichnung für japanische Reiskuchen, die traditionell vor allem zu Neujahr gegessen werden.

Zubereitung und Verzehr

Bei der in Japan üblichen Zubereitung wird der verwendete Klebreis (mochigome) zunächst gedämpft. Traditionell wird er dann in Holzbottich-Mörsern (jap. 臼, usu) mit großen Holzstößeln (jap. 杵, kine) geschlagen, wobei ein Helfer nach jedem Schlag den Reisklumpen wendet. Diese traditionelle Zubereitungsart wird heute jedoch fast nur noch auf Volksfesten oder bei öffentlichen Vorführungen von Sumoringern gezeigt. Normalerweise übernehmen Maschinen diesen Schritt aufgrund des enormen Kraftaufwandes, der dabei erforderlich ist.

Mochi können frisch zubereitet als weiche Kuchen oder in getrockneter Form gegessen werden.