Hotteok - Online-Puzzles

Hotteok (호떡, ausgesprochen [ho.t͈ək͈ə]) ist eine Vielzahl von gefüllten koreanischen Pfannkuchen und ist ein beliebtes Streetfood in Korea.

Vorbereitung

Der Teig für Hotteok wird aus Weizenmehl, Wasser, Milch, Zucker und Hefe hergestellt. Der Teig wird mehrere Stunden gehen gelassen. Handvoll große Kugeln dieses steifen Teigs werden mit einer süßen Mischung gefüllt, die braunen Zucker, Honig, gehackte Erdnüsse und Zimt enthalten kann. Der gefüllte Teig wird dann auf eine gefettete Bratpfanne gelegt und mit einem Spezialwerkzeug mit einem Edelstahlkreis und einem Holzgriff flach in einen großen Kreis gepresst, während er kocht. Die Mischung enthält auch eine Füllung aus braunem Zucker und gemahlenen Erdnüssen oder Sesamsamen.

Herkunft

Es wird allgemein angenommen, dass Hotteok von chinesischen Kaufleuten stammte, die nach dem späten 19. Jahrhundert nach Korea einwanderten. Im Gegensatz zu vielen chinesischen Pfannkuchen, die oft herzhafte Fleischfüllungen enthalten, werden Hotteok mit süßen Füllungen gefüllt, um dem Geschmack der Koreaner gerecht zu werden.

Sorten

Die Arten von Hotteok haben sich ständig geändert, obwohl viele die traditionelle Zimt - und Erdnussfüllung bevorzugen. Seit dem frühen 21. Jahrhundert haben sich viele Variationen entwickelt, wie z. B. grüner Tee Hotteokphoto, rosa Bokbunja Hotteok, Mais Hotteok, Pizza Hotteok und mehr.