Hong Kong cuisine - Online-Puzzles
Die Küche von Hongkong kann als eine gemäßigte Küche mit bedeutenden Verdiensten der kantonesischen Küche und Teilen des Ostens beschrieben werden, in denen kein Chinesisch gesprochen wird (Dong- Fluss, Fujian- Gebiet und Mündung des Jangtse ), und aufgrund des Alters von Hongkong als britische Kolonie und die lange Geschichte als kosmopolitische Geschäftsstadt.
Von den am meisten unterschätzten Straßenständen bis zu den luxuriösesten Restaurants bietet Hongkong eine unzählige Auswahl an Speisen. Die schwierigsten Kombinationen und kosmopolitischen Gourmet-Erlebnisse haben Hongkong die berühmten Spitznamen "Gourmet-Paradies" und "World Food Fair" verliehen. [1]
Hintergrund
Das moderne Hongkong hat eine überwiegend dienstleistungsorientierte Wirtschaft [2], und Catering- Unternehmen sind ein wichtiger Wirtschaftszweig. Mit der dritthöchsten Bevölkerungsdichte pro Quadratmeter der Welt und einer Bevölkerung von 7 Millionen [3] beherbergt Hongkong eine sehr wettbewerbsfähige Hotellerie. Aufgrund seiner geringen geografischen Größe enthält Hongkong eine hohe Anzahl von Restaurants pro Flächeneinheit.
Da die chinesische Ethnie 98% der Wohnbevölkerung ausmacht, [4] wird die chinesische Küche auf natürliche Weise zu Hause serviert. Ein Großteil der Chinesen in Hongkong sind Kantonesisch, und Hakka, Chaozhou und Shanghai sind ebenfalls beachtlich. Daher sind hausgemachte Rezepte kantonesisch mit gelegentlichen Mischungen der anderen drei Arten. Reis ist das dominierende Grundnahrungsmittel in den meisten hausgemachten Mahlzeiten. Die Zutaten werden in lokalen Lebensmittelgeschäften gekauft, obwohl Supermärkte immer beliebter werden.
Die traditionelle chinesische Vorliebe für frische Lebensmittel impliziert, dass der Kauf von Zutaten häufiger und in geringeren Mengen erfolgt als in der westlichen Welt.
