Greyerzer - Online-Puzzles

Greyerzer, französisch Le Gruyère, im Deutschschweizer Sprachgebrauch einfach Gruyère ist ein halbharter bis harter Schweizer Hartkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (siehe dort den Abschnitt AOP) aus der Rohmilch von Kühen. Im Jahr 2016 wurden 29'136 Tonnen Gruyère verkauft, davon rund 14'900 Tonnen in der Schweiz. Der wichtigste Exportmarkt ist Deutschland (rund 3'100 Tonnen). Le Gruyère AOP wird in der Schweiz in insgesamt 165 Käsereien und 54 Alpbetrieben hergestellt (Stand 2016 ).