Dulce de leche - Online-Puzzles

Dulce de leche (spanisch; wörtlich etwa: Süßes aus Milch ) oder Manjar (blanco) ist ein in Lateinamerika (vor allem in Argentinien, Uruguay, Paraguay, Costa Rica, Chile, Brasilien, Venezuela, Bolivien, Kolumbien, Ecuador, Mexiko, Panamá, Nicaragua, Peru und der Dominikanischen Republik ) verbreiteter Brotaufstrich bzw. eine Creme aus Milch, Zucker und Vanille.

Weitere regionale Namen sind:

Arequipe: in Kolumbien und Venezuela

Cajeta: in Mexiko und Zentralamerika

Confiture de lait: in Frankreich

Doce de leite (Portugiesisch): in Brasilien

Mumu (Portugiesisch): im Bundesstaat Rio Grande do Sul, in SüdbrasilienVerwendung findet Dulce de leche als Brotaufstrich sowie als Zutat für die Herstellung von Süßspeisen wie Pudding, Flan oder Eis. Auch als Füllung von Torten wird es oft benutzt, z. B. Torta de mil hojas (Tausend- Blatt - Torte ) aus Blätterteig. Alfajores sind auch oft mit Dulce de leche gefüllt und insbesondere in Argentinien und Uruguay weit verbreitet.