Broccoflower bezieht sich auf zwei essbare Pflanzen der Art Brassica oleracea mit hellgrünen Köpfen. Der essbare Teil ist der unreife Blütenkopf (Infloreszenz) der Pflanze.
Brokkoli und Blumenkohl sind verschiedene Sorten derselben Art und als solche sind sie vollständig durch Handbestäubung oder natürliche Bestäuber kompatibel. Es gibt zwei Formen von Brassica oleracea, die als Broccoflower bezeichnet werden können, die beide als Blumenkohlsorten ( Brassica oleracea var. Botrytis) gelten, da sie bei der Ernte eher Blütenstände als Blütenknospen haben. Einer ist wie normaler Blumenkohl geformt, der andere hat spitze, kegelförmige, spiralförmige Traubenbündel. Sie teilen eine Quarkfarbe, die eine ähnliche Farbe wie Brokkoli hat.
Die erste Form von Broccoflower hat die physikalischen Eigenschaften eines weißen Blumenkohls, aber die Quarkfarbe ist limonengrün. Es gibt mehrere Kultivare von grünem Blumenkohl auf dem Markt, mit der ersten Veröffentlichung "Green Ball " mit Herkunft von Brokkoli und Blumenkohl. Die kalifornische Firma Tanimura & Antle hat das Wort "Broccoflower" für den grünen Blumenkohl vermarktet, den sie vermarkten.
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