Zeppola (italsky: [ˈdzeppola]; množné číslo: zeppole; někdy se nazývá frittelle a na Sardinii italianalizovaný zippole nebo zeppole sarde z původních sardinských tzípulaů) je italské pečivo skládající se z smaženého těsta koule různé velikosti, ale obvykle o 4 palce (10 cm) v průměru. Tento lívanec je obvykle přelitý moučkovým cukrem a může být plněn pudinkem, želé, pečivovým krémem ve stylu cannoli nebo směsí másla a medu. Konzistence se pohybuje od lehké a nafouklé, až po chleba nebo těstoviny. Oslavuje se den sv. Josefa, který je katolickým svátkem.
Historie
Zeppole jsou typické pro italskou kuchyni, zejména pro Řím a Neapol. Slouží také na Sicílii, na ostrově Malta a v italských komunitách v Kanadě a Spojených státech. Sardínské tzipuly, i když jsou často italianalizovány na zeppole, ve skutečnosti nepředstavují odrůdu tohoto konkrétního italského jídla. Zeppole jsou znány i jinými jmény, včetně Bignè di San Giuseppe (v Římě), koláče St. Joseph's Day a sfinge. Zeppole se tradičně konzumuje během Festa di San Giuseppe (Den svatého Josefa), oslavovaného každý 19. března, kdy se zeppole prodávají na mnoha ulicích a někdy jsou prezentovány jako dárky.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Všechna práva vyhrazena.
