Bílé víno - druh vína, jehož barva nabývá různých odstínů žluté a dokonce hnědé. Termín "bílé víno" se také někdy používá pro ovocná vína vyrobená z některých druhů ovoce, například jablek, bílého rybízu, angreštu.
Vyrábí se alkoholovým kvašením bezbarvé hroznové buničiny se světlou nebo tmavou kůží takovým způsobem, aby se získala žlutá barva a čirost konečného produktu. Odrůda bílého vína je výsledkem použití různých odrůd révy, vinifikačních metod a obsahu zbytkového cukru.
Bílé víno se vyrábí nejméně 2500 let. Šíří se s hospodářským růstem a objevuje se na všech kontinentech, kde bylo opíjeno víno: Evropa, Amerika, Oceánie a v menší míře Afrika a Asie z klimatických a náboženských důvodů.
Některé kmeny jsou velmi dobře známy, vytvářejí odrůdová vína, například chardonnay, sauvignon, ryzlink rýnský; přítomnost ostatních je diskrétnější, skrytá za názvem vína je směsí různých odrůd, např. tokaj, sherry, sauternes.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Všechna práva vyhrazena.
