Nonpareils (nebo stovky a tisíce mimo Severní Ameriku) jsou dekorativní cukrovinky malých kuliček vyrobených z cukru a škrobu, tradičně neprůhledné bílé, ale nyní dostupné v mnoha barvách. Jejich původ je nejistý, ale možná se vyvinuli z farmaceutického použití cukru, protože se jednalo o miniaturní verzi komfitů. Francouzské jméno bylo vykládáno v tom smyslu, že „nebylo stejné“ pro složitou výzdobu dortů, zákusků a jiných sladkostí a komplikovaných pièces montées konstruovaných jako stolní ozdoby. Výraz „nonpareil“ se může také vztahovat na konkrétní cukrovinky vyrobené pomocí nonpareils, jmenovitě ploché disky čokolády potažené nonpareils, které jsou také známé jako čokoládové nonpareils a pihy v Austrálii.
Historie
Americký recept z 18. století na matný svatební dort vyžaduje dekorace jako nepareily. Začátkem 19. století se zdá, že v USA jsou k dispozici barevné nonpareily. Populární autorka kuchařky Eliza Leslie navrhuje použití červených a zelených nonpareilů pro zdobení dortů Queen, ale silně naznačuje, že bílé nonpareils jsou nejvhodnější pro růžovou polevu na libru. dort v ní 1828 Sedmdesát pět Recepty na pečivo, dorty a sladkosti.
V roce 1844 Eleanor Parkinsonová, známá filadelfská rodina profesionálních cukrářů, poprvé vydala svou knihu Kompletní cukrář, ve které popsala, jak vyrobit nonpareils po svém postupu výroby komutátů, který zahrnoval několik horkých hrnců a horkého sirupu.
Görlitz, Německo bylo místo narození německé verze nonpareils, populárně známý v Německu jak Liebesperlen (Němec: perly lásky). Vynalezeno cukrářem Rudolfem Hoinkisem (1876–1944), jméno pochází z rozhovoru, který Hoinkis měl se svou ženou, a prohlašuje, že ji miloval jako tyto „perly“, nepárové. Jeho žena si nebyla jistá, co nazvat léčbou, kterou vynalezl, a navrhla jim říkat milostné perly a jméno uvízlo. Továrna, kde poprvé vyráběl léčbu, založená v roce 1896, je nyní provozována jeho pravnukem Mathiasem. Ve Spojených státech dávaly tradiční nonpareils do poloviny 20. století většinu účelů „sypáním“ (v některých částech známých) jako „jimmies“), cukrovinky téměř stejně malé, ale obvykle podlouhlé spíše než kulaté a měkké než křehké.
