Hojicha - online puzzle

Hojicha je japonský zelený čaj. Je odlišný od ostatních japonských zelených čajů tím, že kromě napařování je také následně pražený v porcelánovém hrnci nad dřevěným uhlím. Čaj je pražen při vysoké teplotě, následkem toho se barva lístků mění ze zelené na načervenale hnědou barvu. Tento postup byl poprvé předveden v KJóto, v Japonsku, a to ve 20 letech 19 století. Jeho popularita přetrvává dodnes.

Popis

Hojicha je vyráběn ze zeleného čaje, i přesto svou chutí a praženou vůní připomíná kávu nebo tmavé oolongy. Obsahuje velmi málo kofeinu. Proto je vhodný k pití i v pozdních večerních hodinách. Světle hnědé lístky s podílem řapíků voní výrazně sladce.

Obvykle se vyrábí z čaje banča (běžný čaj), a to z poslední sezónní sklizně.