Zázvorový čaj je bylinný nápoj vyrobený z kořene zázvoru. Má dlouhou historii jako tradiční bylinná medicína ve východní Asii, jižní Asii, jihovýchodní Asii a západní Asii.
Regionální variace a zvyky
Zázvorový čaj lze pít sám nebo se může podávat vedle tradičních doprovodů, jako je mléko, plátky pomeranče nebo citron.
Východní Asie
Čína
V dynastii Tang byl čaj ochucen, aby působil proti hořké chuti. Mezi pijáky čaje byl oblíbený zázvor, kromě cibule, pomerančové kůry, hřebíčku a máty peprné.
Japonsko
V Japonsku se nazývá shōgayu (生 姜湯).
Korea
V Koreji se zázvorový čaj nazývá saenggang-cha (생강차; 生薑 茶, [sɛ̝ŋ.ɡaŋ.tɕʰa]). Může být vyrobena buď vařením čerstvých zázvorových plátků ve vodě nebo smícháním zázvorové šťávy s horkou vodou. Plátky zázvoru konzervované v medu, nazývané saenggang-cheong, lze také smíchat s horkou vodou, aby se vytvořil zázvorový čaj. V dnešní době jsou práškové okamžité verze také široce dostupné.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Všechna práva vyhrazena.
