Fromage blanc (UK:; francouzská výslovnost: [fʁɔmaʒ blɑ̃]; také známý jako maquée) je čerstvý sýr pocházející ze severní části Francie a jižní části Belgie. Název ve francouzštině znamená „bílý sýr“. Fromage frais ("čerstvý sýr") se liší od blanku ve formě piva v tom, že podle francouzských právních předpisů musíageage frais obsahovat živé kultury, pokud se prodává, zatímco u blanc z blanku bylo kvašení zastaveno. odstředěné mléko a smetana. Je to podobné jako u některých druhů kvarků. Čistý blanc z čistého hovězího masa je prakticky bez tuku, ale často se přidává krém, aby se zlepšila chuť, která také zvyšuje obsah tuku, často až na 8% celkové hmotnosti. s přidaným ovocem, rozetřený na chlebu, obvykle nad nebo pod marmeládou, nebo používaný v slaných jídlech. V mnoha západních zemích se blanc z hovězího masa prodává v supermarketech spolu s jogurty.
