Cozonac - online puzzle

Cozonac (rumunský: [kozoˈnak]) nebo Kozunak (bulharský: козунак [kozoˈnak]) je speciální sladký kváskový chléb, tradiční pro Rumunsko a Bulharsko. Je bohatá na vejce, mléko a máslo, obvykle se připravuje na Velikonoce v Bulharsku a většinou na všechny hlavní svátky (Vánoce, Velikonoce, Nový rok, Turíce) v Rumunsku a Moldavsku. Název pochází z řečtiny: ϰοσωνάϰι kosōnáki, nepatrná forma ṓοσώνα kosṓna.Cozonac byl v Bruselu iniciativou rakouského předsednictví Evropské unie zvolen jako zástupce Rumunska v den Evropy 2006.

Původy

Je možné, že první cozonac byl vyroben ve starověkém Egyptě. Možná to bylo oslazeno medem a naplněno semeny. Řekové vzali od Egypťanů zájem o kuchyni, kvasnice a kynutého těsta. Řekové určitě snědli cozonac. Udělali to s medem, rozinkami a ořechy. Řecký cozonac se nazývá plakoús (πλακούς). Kvasinky a implicitně kynuté chleby, jako byl cozonac, byly později představeny Římanům, kde do cozonac přidali sušené ovoce.