Cereal germ - online puzzle

Pšeničné klíčky - zárodky z pšeničných semen, obvykle pšenice obecné, ale také z žita. Mají významnou nutriční hodnotu, protože obsahují mimo jiné mnoho mikroelementů, jsou bohatým zdrojem biologicky aktivních sloučenin. Tyto sloučeniny vykazují antioxidační vlastnosti v závislosti na jejich chemické struktuře. Potenciál antioxidantů s vysokou molekulovou hmotností v jádrech zahrnuje polysacharidy a proteiny.