Café au lait (francouzsky „káva s mlékem“) je francouzské jméno pro nápoj na bázi kávy.
V Evropě je "café au lait" odvozena od stejné kontinentální tradice jako "caffè latte" v Itálii, "café con leche" ve Španělsku, "bílá káva" v Polsku, "Milchkaffee" v Německu, "koffie verkeerd" (" káva vzhůru nohama “) v Nizozemsku nebo„ café com leite “v Portugalsku, jednoduše„ káva s mlékem “. V severní části Evropy je café au lait v kavárnách nejčastěji používaným názvem. Doma se tento nápoj vyrábí z kávy s horkým nebo studeným mlékem; v kavárnách, od vynálezu kávovaru ve čtyřicátých letech, s espressem a dušeným mlékem.
Ve Spojených státech se caffè latte a café au lait podávají jako dva zcela odlišné kávové nápoje. V Evropě je to jiné, kde se tyto dva termíny používají spíše jako údaj o tom, jaké prostory se zabýváme a jak se podává káva - na „francouzštině“ (v bílém, porcelánovém šálku nebo hrnečku; na bázi černé kávy nebo espressa) nebo "Italský" (v bílém porcelánovém šálku, vždy na bázi espressa).
Termín misto („smíšený“) se také používá k popisu kavárny au lait, zejména prostřednictvím sítě Starbucks.
Káva ve stylu New Orleans
Café au lait v New Orleans bylo částečně popularizováno řetězcem kaváren Café du Monde.
