Šourek (latinsky scrotum) je kožovitý vak, vychlípenina břišní stěny, ve kterém jsou uložena varlata. Většinou je umístěn mezi řitním otvorem a penisem.
Spermie, které se tvoří ve varlatech, potřebují ke svému vývinu teplotu nižší, než je teplota zbytku těla. Zdá se, že u člověka je ideální teplota pro spermatogenezi asi 34.4 °C; 36.7 °C už může snižovat počet spermií v ejakulátu. Teplota uvnitř šourku je ovladatelná, v chladu se stěna šourku stáhne a přitáhne varlata k břišní stěně, kde se ohřejí, v teple se naopak šourek povolí.
Stavba stěny šourku
Šourek je vychlípenina břišní stěny, stavba stěny šourku je tedy v podstatě stejná.
Na povrchu je tenká kůže, většinou bývá ochlupená (pubické ochlupení).
Tunica dartos – modifikované podkoží, obsahuje množství svalových buněk, které přitahují šourek k břišní stěně. Tunica dartos také tvoří přepážku, která rozděluje šourek na dvě poloviny.
