Поничка (старо полска и силезийска крепел) - в полската кухня, сладкарски продукт под формата на тесто с мая (от пшенично брашно), оформен във формата на леко сплескана сфера в дланта на ръката и пържен (свинска мас, фритюр от говеждо месо, олио или церезия), преди това също на избистрено масло) до тъмно златист цвят или печена при висока температура до светло златист цвят. Традиционно поничките се очакват в сладко или мармалад преди пържене. В наши дни има понички, пълнени само след пържене: обикновено с много плодов мармалад или розово сладко, по-рядко с ликьор, пудинг, шоколад и дори извара. Готовата поничка обикновено е ледена или намазана с пудра захар, може да бъде поръсена и с захаросана портокалова кора или покрита с шоколад. Мария żleżańska в своята рецепта за "перфектни понички" препоръчва да ги поръсите веднага след пържене със захар, смесена с настъргана лимонова кора.
Енергийната стойност на един типичен поничка (60 g) е около 244 kcal (т.е. 406 kcal в 100 g).
Copyright 2024 puzzlefactory.com Всички права запазени.
