Debrecener - puzzle-uri online

Un debrecener (în maghiară: debreceni kolbász, germană: Debre (c) ziner, italiană: Salsiccia di Debrecen) este un cârnat de porc cu textură fină uniformă și culoare roșiatică-portocalie, numit după orașul maghiar Debrecen. Cârnații sunt condimentați puternic cu ardei și alte condimente precum usturoiul, ardeiul și mărețul. De obicei, conțin și mici bucăți de grăsime de porc. De obicei, nu sunt fumate sau ușor afumate și vândute în perechi unite la un capăt. Tehnica tradițională de gătit cere ca Debreceni să fie tăiat transversal la intervale și copt, fiert sau prăjit. Cârnații tind să se îndepărteze de bucăți, creând o serie de monede de cârnați, deși originari din Ungaria de Est, acest cârnat s-a răspândit și a devenit popular în aproape toate părțile fostului Imperiu Austro-Ungar (inclusiv Austria, nordul Italiei, Croația, Slovenia, Republica Cehă, Slovacia, România și centrul României și vestul Ucrainei), precum și în Germania și America de Nord și au fost adoptate în acele bucătării. Italienii îl numesc salsiccia di Debrecen; a fost comercializat ca atare și în magazinele de alimentație canadiană, în mod clasic în America de Nord, sunt denumite și „viermi maghiari”. În Bulgaria, un cârnat derivat se numește debartsini (bulgară: дебърцини) și este oferit pe scară largă de mascărie.