Żywność - Pieczenie - puzzle online

Kup puzzle w sklepie Puzzle Factory

Pieczenie – proces obróbki termicznej polegający na ogrzewaniu potrawy w piecu lub piekarniku w środowisku nagrzanego powietrza. Temperatura pieczenia zawiera się w granicach od 160 do 250 °C. W zależności od typu potrawy pieczenie trwać może od kilkunastu minut, aż do 3-4 godzin.

Wysoka temperatura tego procesu sprawia, że w potrawie zachodzą zmiany, między innymi:

Białka oraz zawarta w potrawie skrobia stają się łatwiej przyswajalne dla człowieka.

Następuje ubytek wody.

W zewnętrznej części potrawy, czyli tej która jest pod bezpośrednim działaniem wysokiej temperatury, powstają związki Maillarda, będące wynikiem łączenia się tłuszczów (lub produktów ich rozkładu) z cukrami i białkami. Związki Maillarda nadają potrawie specyficzny aromat i wygląd, nie są jednak trawione w organizmie ludzkim i spożywane w nadmiernych ilościach mogą przyczyniać się do powstawania wielu chorób, w tym nowotworów.

Jak każdy proces obróbki termicznej, w zależności od przebiegu, wywołuje określone efekty. Gdy pieczenie potrawy rozpoczyna się od niskiej temperatury, po czym następuje jej podwyższanie - ciepło jest rozprowadzane powoli i równomiernie. Następuje duży ubytek wody – wysuszanie. Pieczeniu najczęściej poddaje się:

ciasta

mięsa w postaci zwartej (np.

babeczki puzzle onlineDomowe gotowanie, kuchenna rewolucja:) puzzle onlineMakaron francuski puzzle onlineDomowe gotowanie puzzle onlineWłoskie potrawy puzzle onlineśniadanie puzzle onlineciasto w-z puzzle onlineŚniadanie w formie bufetu pełny kontynentalny i angielski kawa sok pomarańczowy sałatka owoce rogalika puzzle onlinekostka alpejska z musem truskawkowym puzzle onlineBeza do kawy. puzzle onlinekawowe ciasto puzzle onlineCiasto jagodowe na talerzu puzzle onlineŚniadanie puzzle onlinePyszne pączki puzzle onlineTort czekoladowy - kinder puzzle onlineMalinowy deser puzzle onlineciasteczka do herbaty puzzle onlinetort czekoladowy z malinami puzzle onlineŚniadanie puzzle onlinegofry z owocami puzzle onlineBurger Paprykowy GRILL BAR puzzle onlinesłodkości do kawy puzzle onlineciasto z malinami puzzle onlineOdchudzanie puzzle online
Słodkości. puzzle onlinepyszny tort puzzle onlineSernik z owocami na wierzchu puzzle onlineKompozycja puzzle onlinebabeczki z kremem i owocami puzzle onlineSernik na zimno z owocami puzzle onlineSernik na zimno z kremem Nutella puzzle onlineOwocowe naleśniki puzzle onlineCiasteczka kolorowe do herbaty puzzle onlinemini ciasto puzzle onlineŚwiąteczny tort z przybraniem puzzle onlineBURGER CHALLENGOWY ? puzzle onlineCiasto Creampuff puzzle onlinezastawiony stół - zstawa w kropki puzzle onlineprzyjęcie... puzzle onlineCzerwone aksamitne ciasto puzzle onlineKompozycja puzzle onlinedelicious ice cream  puzzle onlineśniadanie puzzle onlineKolorowe babeczki z kremem puzzle onlineKolorowe Donuts. puzzle onlineKolorowe desery puzzle onlineSernik z czekoladą puzzle onlineSashimi – japońskie jedzenie surowego mięsa puzzle online