Georgische keuken - online puzzels
De Georgische keuken werd beïnvloed zowel door Europese culinaire tradities als tradities uit het Midden-Oosten en omliggende West-Aziatische landen. De Georgische keuken heeft een verscheidenheid aan gerechten met verschillende kruiden en specerijen. Elke historische provincie heeft ook zijn eigen specifieke culinaire tradities, zoals de Mingrelische, Kachetische en Imeretische keuken. Naast vleesgerechten is er ook een verscheidenheid aan vegetarische schotels.
De grote variëteit in de Georgische keuken is ontstaan via de handelsroutes waar nieuwe ideeën zowel door handelaren als door reizigers in het land meegebracht werden. Het belang van zowel eten als drinken in de Georgische cultuur wordt het best waargenomen tijdens de keipi, een traditioneel feestbanket, waar de tamada (toostmeester) een belangrijke en eervolle plaats inneemt.
Georgische restaurants waren overal te vinden in de Sovjet-Unie tijdens de twintigste eeuw, vooral door het feit dat Stalin, zelf een etnische Georgiër, dol was op het eten en drinken uit zijn geboorteland. In Rusland vindt men Georgische restaurants in elke grote stad en veel Russische restaurants hebben Georgische specialiteiten op hun menukaart. In de landen van de voormalige Sovjet-Unie zijn Georgische gerechten ook populair vanwege de immigratie van veel Georgiërs naar die landen.
Voorgerechten
Mujuji
Lobiani
Satsivi
Lobio
Matsoni
Nigvziani badrijani
Koepati
Koetsjmatsji
Pchali
Abchazoera
Nadoeghi
Soko
Ispanachi
Jonjoli
Mchadi
Tarti
Chizilala
Salades
Katmis
Tevzis
Kvertschis
Kibortjchalis
Sagazapchoelo
Chachvis
Lobios
Tsjarchlis
Kartophilis
Satatsoeris
Staphilos
Kombostos
Sokos
Ispanachis
Kitris
Tarchunis
Chilis
Boloki tsjarchlit
Kombosto vashlit
Ispanachi matsvnit
Tsjarchali vashlit
Pchali
Soepen
Balbis
Nivris
Matsvnis
Pomidvris
Moechoedos
Satatsoeris
Charsjo
Arjakelis
Shindis
Dos
Gogris
Domchlis
Bostneulis
Sokos
Ispanakhis
Qvelis
Poeris Charsho
Tsjichirtma
Katmis
Staphilos
Machochis
Lobios
Gholos
Tsjorba
Vegetarische gerechten
Adzjapsandali
Sazaptsjoelo Tolma
Lobiani
Lobio Nigvzit
Mtsvane Lobio
Soko Naghebit
Badrijani Brinjit
Kartopili Nigvzit
Kartopili Kvartschit
Badrijani Nigvzit
Badrijani Mtsvanilit
Kombosto Nigvzit
Soko
Ispanachi
Ispanachi Kvertschit
Badrijnis Borani
Satatsoeri Nigvzit
Badrijnis Khizilala
Ekala Nigvzit
Gogris Guphta
Dolma
Visgerechten
Tarti tetri ghvinit
Shemtsvari tarti
Tsvera nigvzit da brotseulit
Loko kindzmatshi
Tsotschali
Tevzi Bazheshi
Loko Tsiteli Ghvinit
Kephali
Shebolili Kephali
Zutchi Shemtsvari
Zutchis Mtsvadi
Zutchi Kaklis photolshi
Tevzi Pamidvrit
Kalmachi Tarchunit
Kibo Mokharshuli
Kibo Kindzit
Kibo Tetri Ghvinit
Khizilala
Chakhochbili Oraguli
Oraguli Nigvzit
Kobri Nigvzit da Brotseulit
Gevogeltegerechten
Tsjkmeruli
Tsjachochbili
Kutchmatchi
Tsitsila Shindit
Tsitsila Abchazurd
Satsivi
Tsjichirtma
Ichvis Chachochbili
Ichvi Komshit
Bati Shavi kliavit
Indauris garo
Ichvi Bostneulit
Katami Brinjit
Katami Gatenili Kuch-gvidzlit
Satsivi Kvertschit
Katmis Mchali
Katami Nivrit
Shemtsvari Indauri
Vleesgerechten
Muzhuzhi
Betchi
Kutchmatchi
Abchazura
Ku
Lori
Tsjakapoeli
Tsjanachi
Kababi
Mtsvadi
Basturma
Guphta
Shemtsvari Gotchi
Kaurma
Khashlama
Pilav
Jonjoli
Chinkali
Mokharshuli Gotchi
Shilaplavi
Mocharshuli ena
Dzechvi
Sauzen en specerijen
Veelgebruikte sauzen en specerijen zijn:
Adjika – een kruidenpasta
Satsivi – een soort walnotensaus
Tkemali – een soort pruimensaus
Brood
Georgische broden worden traditioneel gebakken in een grote ronde oven, genaamd T'one
Tonis Puri
Chatsjapoeri (kaasbrood),
Mesxuri Puri
Shotis Puri
Cadi
Nagerechten
Tsjoertsjchela
Gozinaki
Phelamushi
Kada
Nazuki
Paska bobobo
Vashlis Namtskhvari
Alublis Ghvezeli
Taphlis kveri
Vardis Muraba
Kaklis Muraba
Alublis Muraba
Komshis Muraba
Sazamtros Muraba
Martqvis Torti
Shakarlama Tchilit
Nigvziani
Kishmishiani
Phenovani
Kaviani
Shokoladiani
Chilis Torti
Nigvzis Torti
Dranken
Alcoholische dranken uit Georgië omvatten een kleurloze sterkedrank tsjatsja en Georgische wijn.
