Multigrain bread - puzzle online

Pane alla soda - caratteristico della cucina irlandese, anche se popolare anche in altri paesi, pane cotto con farina con l'aggiunta di soda e latticello. In Irlanda, la farina viene solitamente prodotta con grano, che ha un livello di glutine inferiore rispetto alla farina convenzionale. In alcune ricette, al posto del latticello, viene aggiunto yogurt vivo o anche stout, si consiglia inoltre di ridurre al minimo l'impasto prima della cottura. Diverse versioni di questo pane sono popolari in Irlanda; il pane può essere fatto con farina integrale o bianca. Nell'Ulster, il pane alla soda è limitato al pane bianco e aromatico, mentre nel sud dell'Irlanda il pane è generalmente noto come "soda marrone".