Fánk (régi lengyel és sziléziai Krepel) - lengyel konyhában édesség tészta formájában (búzalisztből) készült édességek, amelyek a tenyerében kissé lapos gömb alakban vannak kialakítva és rántva (zsír, marhahús, olaj vagy ceres) (korábban még tisztított vajjal is) sötét aranysárga színűre vagy magas hőmérsékleten sütve halvány aranysárga színűre sütve. Hagyományosan a fánkot sütés előtt várják lekvárban vagy lekvárban. Manapság csak a sütés után töltött fánk van: általában több gyümölcsös lekvárral vagy rózsalekvárral, ritkábban likőrrel, pudingdal, csokoládéval és akár túróval. A kész fánkot általában porcukorral jegesítik vagy porítják, cukorkázott narancshéjjal meghinthetik vagy csokoládéval beboríthatják. Maria Śleżańska a "tökéletes fánk" receptjében azt javasolta, hogy rögtön sütés után meghintjük őket cukorral, reszelt citromhéjjal keverve.
Egy tipikus fánk (60 g) energiaértéke körülbelül 244 kcal (vagyis 406 kcal 100 g-ban).
Copyright 2024 puzzlefactory.com Minden jog fenntartva.
